I den 100-årige historien til kapsler har gelatin opprettholdt sin posisjon som et vanlig kapselmateriale på grunn av dets brede utvalg av kilder, stabile fysiske og kjemiske egenskaper og utmerkede prosesseringsegenskaper. Med den økende preferansen for kapsler, er hule kapsler mer utbredt innen mat, medisin og helseprodukter.
Forekomsten og spredningen av kugalskap og munn- og klovsyke har imidlertid ført til bekymring for animalske produkter. De mest brukte råvarene for gelatin er bein og skinn fra storfe og griser, og risikoen blir mer og mer bekymringsfull. For å redusere sikkerhetsrisikoen ved hule kapslerråvarer, fortsetter bransjeeksperter å forske på og utvikle passende planteavledede kapsler.
I tillegg, med økningen av kapselvarianter, har mangfoldet av innholdet gradvis fått folk til å innse at hule gelatinkapsler har kompatibilitetsproblemer med noe innhold med spesielle egenskaper. For eksempel kan innhold som inneholder aldehydgrupper eller reagerer under visse forhold for å danne aldehydgrupper forårsake tverrbindingsreaksjoner av gelatin, sterkt reduserende innhold kan ha en Maillard-reaksjon med gelatin, og svært hygroskopiske innhold vil føre til at skallet til gelatinen mister vann og mister sin opprinnelige seighet. De ovennevnte stabilitetsproblemene til hule gelatinkapsler har tiltrukket seg mer oppmerksomhet til utviklingen av nye kapsler.
Hvilke planteavledede materialer er egnet for produksjon av hule harde kapsler? Det har vært mange forsøk. Kinesisk patentsøknad nr. 200810061238. X søkte om cellulosenatriumsulfat som hovedkapsel, 200510013285.3 søkte om stivelse eller stivelsessammensetning som hovedkapsel, Wang GM [1] rapporterte produksjon av hule kapsler fra kitosankapselråmaterialer og Zhang Xiaoju, et al. [2] rapporterte produkter med konjak-soyaprotein som hovedkapsel. Selvfølgelig er det mest studerte cellulosematerialer. Blant dem har hule kapsler laget av hydroksypropylmetylcellulose (HPMC) dannet storskala produksjon.
HPMC er mye brukt innen mat og legemidler, er et ofte brukt farmasøytisk hjelpestoff, og er inkludert i farmakopéen til forskjellige land; FDA og EU godkjente HPMC som et direkte eller indirekte mattilsetningsstoff; GRAS er inkludert som et sikkerhetsstoff, nr. GRN 000213, inkludert i JECFA-databasen, INS No.464, begrenser ikke den maksimale daglige dosen av HPMC, og ble godkjent av det kinesiske helsedepartementet i 1997 som et mattilsetningsstoff , fortykningsmiddel (nr. 20), egnet for all slags mat, og tilsatt i henhold til produksjonskrav [2-9]. På grunn av forskjellen i egenskaper med gelatin, er forskrivningen av HPMC hule kapsler mer komplisert, og noen geleringsmidler må tilsettes, som gummi arabicum, karragenan (algin), stivelse, etc.
