Pullulan polysakkarid har gode filmdannende, fiberdannende, gassblokkerende, bindinger, enkel behandling, ikke-toksisitet og andre egenskaper, og har blitt mye brukt i medisin, mat, lett industri, kjemisk industri og petroleum og andre felt.
De viktigste bruksområdene for pullulan polysakkarider:
(1) Limdannere for farmasøytisk og helsevesenskapselindustri og kosmetikk.
(2) Forbedringsmidler og fortykningsmidler for matkvalitet.
(3) Vannløselige emballasjematerialer som brukes for å forhindre oksidasjon.
(4) Matråvarer med lavt kaloriinnhold for basismat og bakverk.
